Chocolate Ao Leite Melken Filete 4kg HARALD

preço excelente, mas o frete mata a promoção , aqui deu 38 de frete!

É fracionado?

Não, é chocolate ao leite normal.

Preço ótimo, pena que pro interior de SP tá dando um frete mto caro.

"Filete" são lascas que sobram na produção de outros produtos, por isso costuma ter o valor comercial mais baixo. Só não sei dizer a qualidade dessa marca em si

preço otimo paguei 128 na pascoa, não é fracionado.

A marca é top de linha.

Queria, mas é mto chocolate 😅

Divide com a família kkkk

a marca é excelente, podem comprar tranquilos! Pena que pra mim o frete inviabilizou a promoção.

A marca é boa, mas top de linha não é não kkk obviamente tem melhores aí, Nestlé, Garoto, etc. Digo pois minha esposa tem uma loja de confeitaria, usava Melken e trocou pra Garoto, mesmo preço e qualidade muito superior.

A linha melken é muito boa, não vejo deixando nada ah desejar para as famosas, porém tem a segunda linha deles que é a melken Harald que já é fracionado. Recentemente comprei uma garoto blend e só tive reclamações, já foi boa.

É bom? Ou é mais para cobertura?

Nunca é muito chocolate

Não conheço essa marca mas tive uma melhora bem significativa nos meus produtoe quando comecei a usar o Genuine. Inclusive tem uma versão que não precisa de temperagem, fica muito fácil a produção

Pessoal, a marca não é ruim, mas tá longe de ser top de linha. Garoto e Nestlé, como citaram, são um pouco melhores que Melken/Harald, mas também não são top de linha. Todas valem a pena se o preço estiver legal, já que seus chocolates são gostosinhos.

Chocolate para confeitar top de linha é SICAO (linha da Barry Callebaut adaptada ao paladar e ao clima brasileiro) e Barry Callebaut (a linha principal, que é estupenda porém "frágil" e exige habilidade para confeitar).

A qualidade desses chocolates é infinitamente superior às dos citados em outros comentários.

Algumas coisas precisam ser pontuadas:

• Chocolates em formato "filete", kibble e gota devem ser "temperados" antes de consumir. Até é possível comer sem temperar, mas fica muito melhor temperado, especialmente se for moldar em algum doce ou formato específico;
• Existem várias técnicas para temperar. Aqui usamos o Mycryo, que é uma manteiga de cacau em pó. Fica perfeito;
• Cuidado com a diferença entre cobertura e chocolate. Cobertura não é chocolate e a qualidade é bastante inferior;
• As marcas que citei são caras, mas, se você paga 3~4 reais por barra de 90g da Lacta/Nestlé/Garoto, então você pode comprar Sicao. Aqui eu pago entre 30 e 40 reais no kg dos Sicao Gold, que é uma boa linha da marca. Barry Callebaut é mais caro, mas tem gente que só compra se for com linhas dessa marca. Pra consumo próprio, eu prefiro Sicao devido ao custo-benefício;
• Quando se compra em grande quantidade, como os 4kg desse post, deve-se atentar para o armazenamento. Chocolate não temperado sofre com variações de temperatura no ambiente e podem perder características no sabor e na textura.

As informações deste comentário são baseadas na experiência de anos ajudando a minha namorada, que é confeiteira formada e manja muito. Hehe

Acabei de comprar 150R$ de Nutella, dobro e passo pro próximokkkkkkk

Hoje é dia dele né!?

Na minha opinião é muito melhor que garoto.

Bom mesmo é Unique da harald, sicao seleção (porém preço bem mais elevado se comparado a promo)