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- Sous vide é aquele lance de fazer o alimento puxar o tempero na marra (vácuo)?
- Tem uma cara de vagabundo
- @Mirna.Ferrazout 2020
Na verdade a função do Sous Vide é você manter uma temperatura constante em um recipiente com água obrigatoriamente.. se você tiver o alimento num saco embalado a vácuo com os temperos, sim, faz o que você perguntou.. mas ele não sela a vácuo, isso é outro equipamento. O sous vide é ideal para fazer estes tipos de preparos, também para ovo pochè, etc - Isso aí são duas alegrias: uma quando compra, outra quando vende.
- @roberto.eliasout 2020
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Na verdade a função do Sous Vide é você manter uma temperatura constante em um recipiente com água obrigatoriamente.. se você tiver o alimento num saco embalado a vácuo com os temperos, sim, faz o que você perguntou.. mas ele não sela a vácuo, isso é outro equipamento. O sous vide é ideal para fazer estes tipos de preparos, também para ovo pochè, etc
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Em qual preparo ? Poderia nos dar dicas ?
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