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  • Como pode alguns cacau em pó 100% terem mais ou menos carboidrato que outros? Diferença grande mesmo.

  • Perguntei para a Bing e pelo que entendi, é por causa do processo de produção. Quando tratado com agente alcalino fica menos amargo e menos calórico. Já ao natural permanece amargo e mais calórico.

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  • Como pode alguns cacau em pó 100% terem mais ou menos carboidrato que outros? Diferença grande mesmo.

  • Perguntei para a Bing e pelo que entendi, é por causa do processo de produção. Quando tratado com agente alcalino fica menos amargo e menos calórico. Já ao natural permanece amargo e mais calórico.

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    ReginaOliveira73
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